朝 米粉パンベーコンチーズトマトトーストブロッコリーとパプリカのサラダ豚コマ塩焼きゆで卵たまごと素干しエビとトマトのスープ 昼ゆで卵納豆麻婆春雨しじみ味噌汁 夜あなご寿司豚レバニラ炒めサラダ(レタス)ゆで卵鯖と揚げ豆腐の甘酢あんかけ味噌汁(油あ…

朝 米粉パンたまごサラダサンドカリフラワーのサラダたまごとトマトの春雨スープ 昼 シーフードとキャベツのライスパスタ豚汁トマトときゅうりのサラダ ゆで卵 夜 お雑煮豚汁ゆで卵鶏むね肉紅白なますニシン酢漬け ほうれん草

朝ゆで卵塩サバ ほうれん草ごま和え具だくさん味噌汁 昼ゆで卵 バターカキフライブロッコリーとトマトのサラダ 夜 真鱈フライ卵とトマトの春雨スープサラダ(レタス) ゆで卵

朝鶏むね肉 カレーゆで卵ブロッコリー トマト味噌汁(豆腐、わかめ、エノキ、長ねぎ) 昼 バター 甘夏 夜鶏むね肉 ゆで卵豚コマキャベツピリ辛甘味噌炒めサラダ(レタス)しじみ味噌汁

朝米粉パンベーコンチーズトマトトーストサラダ(キャベツ)鶏むね肉マスタード ゆで卵 昼米粉パン玉子焼サンドわかめときゅうりの酢のもの味噌汁(豆腐、茄子) 夜焼鯖寿司米粉角煮まんじゅう 味付けたまごサラダ(ブロッコリー、パプリカ)鶏むね肉マスタード

今日は糖質制限はお休みです。パン屋さんに行った日は、たくさんパンを食べます。しかも、おりょー♪さんの月命日で、焼いももいただいてしまいました。 べにはるか。ねっとりです。固形物というよりも、ほとんどクリームといった感じです。これなら、例えば…

まぐろのアラ(血合い)でハンバーグを作りました。本まぐろです。本まぐろのアラは、ミンチにすれば、お肉の代わりとして使えます。メバチやキハダ、ビンチョウまぐろだと魚の感じが強いのですが、本まぐろを使うと、お肉に近い感じになります。ハンバーグ等…

最近はかなり鶏むね肉に飽きてきました。疲れがとれるというイミダゾールジペプチドの効果も、それに慣れてくるとあまり実感できなくなってきたような気がします。このイミダゾールジペプチドが、鳥が疲れ知らずで何時間も何日も飛び続けていられる要因だと…

先日の鱈一匹買ってきたやつ、おでんにしましたよ。今回は頑張ってはんぺんまで作りました。形は不格好ですけど。いつもどうやって成形しようか悩むのです。今回は牛乳等の紙パックを切って使いました。(実際にはトマトジュースの紙パック)あまりに膨らみ過…

餃子の具を肉で巻いた肉巻き餃子。糖質がほとんどなしです。少し前にバラ肉で作ってみたけれど、脂が多くて少ししつこくなってしまったので、今回はもも肉。悪くはないなと思ったのですが、イメージしていたよりも豚もも肉が厚くて、できれば同じ肉の量でた…

お昼は、外出から帰ってきたらもう夕方になっていたので、面倒で適当に済ませてしまいました。夜は疲れてしまって、作っている途中で電池切れのようになってしまいました。 ここに書いたもの以外にも、ベビーチーズや魚肉ソーセージなどを食べてます。鶏むね…

白子を食べるのって何年ぶりだろう？白子だけで売っているのは、贅沢すぎて、なかなか手を出せません。昨日はお鍋、今日はサッと茹でて、ポン酢でいただきました。しかしそれにしても、体重の約１/４が精巣だなんて、鱈のなんと精力おう盛のことよ。別にうら…

※グロテスクな写真あり。苦手な方は閲覧注意です(笑)。 先日、献血の後にアメ横に買い物に行きました。アメ横に行った時は、必ず御徒町駅前の吉池さんに行きます。魚屋さんです。地下は総合食品や日用雑貨も扱っていますので、実質的にはスーパーですね。決…

お豆腐屋さんで豆乳を買ってきたのですが、使い道がなく、しかも日持ちしないのです。そのまま飲んでしまっても良いのですが、豆乳は、私にとってはお腹をこわす原因になるので、あまり飲みたくないんですよね。お料理に使えば、家族で分ける形になるので、…

今日は糖質多め。献血の日は糖質多め。赤血球を作るには糖質が必要なので。 献血には「脳の寿命を延ばす『脳エネルギー』革命」という本を持ち込んで読んでいました。今まで脳の栄養はブドウ糖だけと言われてきましたが、実は糖質の摂り過ぎは脳にも良くない…

すこし前に糖質制限の本を読んだら、ココナッツオイルと純ココアパウダーで作るチョコレートのレシピが載っていました。甘味はラカントでつけるというもの。こんなのチョコレートじゃないよってバカにしていましたし、ラカントはとても高価で、自分で買う気…

ココナッツオイルと純ココアパウダーでなんちゃってチョコレートを作りました。お砂糖を入れずに、全く甘くないチョコレートです。とてもおいしい。これなら糖質制限を気にせずに食べることができます。以前によく作っていた豆乳プリンにも、ココアパウダー…

角煮まんじゅうが気になって仕方なくて、自分でそれなりに作ってみました。 本当なら、豚バラ肉をホロホロになるまで煮込まなければなのですが、とりあえずあるもので作ったので、豚肩肉を低温調理して、甘じょっぱいたれに漬けてみたのです。やっぱり本物を…

一日中外出していたので、夜は疲れて思いっきり手抜きになりました。体内のマグネシウムが切れたようで、家に着いたころは、みぞおちの辺りの痛みがとても激しくて、もうそれはのたうち回ってしまいそうなくらい(笑)。塩化マグネシウムの水溶液を擦り込んで…

夜だけ糖質多め。でも、カレーは糖質控えめだし、お雑煮はお餅は一枚の半分だけなのです。ポテトサラダはゆで卵で量増ししているし。お昼のコロッケはじゃがいもはほんの少し。ほとんどがおから。何となくタンパク質をこれだけたくさん摂ると、胸が苦しくな…

今日は久し振りに白いご飯を食べちゃいました。おいしいんだけどねぇ、毎日は食べられません。 さて、餃子を作る時、いつもこの皮の糖質は何とかならんかなぁ、と思っていたのです。餃子は大好き。本当はやっぱり小麦粉で作った皮がおいしいと思うんですけど…

築地の豆屋さんに行ったので、その足で交通会館の玄米デリさんへ行きました。玄米デリさんには、交通会館内の献血ルームに行った時にいつもお弁当を買って、日比谷公園でいただいています。もう1か月以上ご無沙汰していたので、お姉さんの顔を見に行ったくら…

今日は農産物直売所に買い物に出かけて、帰りは電車に乗って、お昼過ぎには家に帰ってくる予定でした。行ってみると、少し遅くなってしまったため、目ぼしいものがほとんどなくて、お会計1000円位。いつもなら最低でも2000円、平均して3000円位の買い物にな…

3食とも鶏むね肉！ゆで卵とあわせて(朝は目玉焼き)、ほぼこれが主食になってしまいました。 卵は人に必要なタンパク質を全て含んでいて、プロテインスコア100のとても優れた食品。一日に必要なタンパク質を全てたまごで摂ろうと思ったら、5～6個くらい食べな…

最近はいちごがとても高く感じます。もう正規品は手が出ない。農家さんが頑張って、いちごがどんどん甘くなって、品質は向上していますので、それは仕方のないことなのでしょう。 でも、私としては、いちごはそれほど甘くなくて良いのです。いちごだけではな…

立春だというのに今日はとても寒くて、近頃は少し楽になったなと思っていたのが、元に戻ってしまったようでした。いつもなら、30分も歩けば体が温まってくるのですが、今日に限っては全くダメでした。しかも、今日は、天気予報でも寒くなると聞いていたので…

帰りが遅くなってしまったので、お昼はあるもので済ませてしまいました。でも本当は、久しぶりに見切り品のいちご大福を食べてしまった。いけないと思いつつも、至福の瞬間。いちご大福、大好き。 ところで、いたるところでフルーツ大福を目にするようになり…

節分らしく、鰯の丸干しと恵方巻。でも、恵方巻は出来損ないです。具材が多すぎて、巻き切れなくなってしまい、無理やり巻こうとしたらシャリがはみ出てしまいました。こんな時もあります... 朝鶏むね肉マスタードいわし丸干し 鶏手羽元煮 ゆで卵お雑煮 昼あ…

今日は鶏むね肉とゆで卵が主食になっています。ごはんもパンもなし。卯の花やひき肉とキャベツを炒めたものにはみりんを使っているので、全く糖質なしというわけでもないですが、久しぶりにしっかりと糖質制限食になっていると思っています。 いつも面倒くさ…

今日は午後から献血だったので、朝からたくさん食べました。糖質のものも食べました。成分献血なので、それほど気にしなくても良いのかもしれませんが、赤血球を作るには糖が一定量必要なのだそうです。通常ならば、新糖生で作られるもので十分に賄えるので…