2年前に仕込んだお味噌を食べてみました。 左が2年前に仕込んだもの。右は1年前のものです。 両方とも配合は同じです。1年の歳月は、お味噌をこんな色に変えてしまうのですねぇ。 意外にも、2年前のお味噌の方がすっきりした味わいになっているような気がし…

数えてみたら、今日はたまごを7個も食べていました。今はたまごが安いとはいえ、ちょっと食べすぎかな。アレルギーが出たりしませんように。アレルギーが出ないようにするためには、ときどき食べない日を設けることが大切です。週に1日くらいは、休卵日？(笑…