久し振りに餃子を作りました。米粉から皮を作るところから。一向に進歩しません。米粉の皮は伸びないので、すぐに千切れてしまう。その前に、きれいに円く皮を作るのもなかなか上達しないし。そして、蒸し焼きにする時の水加減がなかなかつかめません。少な…
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