鰺が安く売っていると、少し多めに買ってきます。まずはお刺身やたたきなど生でいただきますが、残りを開きにします。たて塩で１時間くらい。たて塩っていうのは、塩水(海水程度の濃度、３％～５％くらい）につけることです。あとは、ガス台のグリルの網にの…
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